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Arbeitskräftemangel im täglichen Geschäft

Seit den letzten Monaten versuchen Unternehmen im Gastgewerbe, Tourismus und Events wieder mit voller Kapazität zu operieren oder sich auf eine Wiedereröffnung vorzubereiten. Ob sie damit erfolgreich sind oder nicht, hängt nicht mehr nur von der Nachfrage von Gästen ab, sondern weitgehend vom Angebot an Personal, denn es besteht ein Mangel an Bewerbern.

Experten sind der Meinung, dass es sich nicht um einen tatsächlichen Arbeitskräftemangel handelt, sondern um Menschen, die bestimmte Jobs nicht ausüben möchten oder sich während der Pandemie Arbeit in einer anderen Branche gesucht haben. Viele scheinen sichere Jobs im Einzelhandel gefunden zu haben, andere arbeiten noch in Testzentren.

Die Sommersaison ist eine Herausforderung für viele Betriebe, denn qualifizierte Mitarbeiter fehlen, das Interesse an Ausbildung im Gastgewerbe ist mau und viele Aushilfen arbeiten derzeit in anderen Branchen. Viele Unternehmen haben solche Schwierigkeiten, neue Teammitglieder zu rekrutieren, dass einige Arbeitgeber Anmelde- und interne Vermittlungsboni anbieten.

Wenn sie ihren Laden oder Gewerbe nicht schließen möchten, müssen sie sich dafür einsetzen die aktuellen Mitarbeiter zu halten, ohne sie auszubrennen. Das Binden guter Mitarbeiter ist Priorität und verhindert enormen Zeitverlust, um neue Angestellte zu suchen und anzulernen.

Was Ihre Kunden nicht sehen

Laut einer Analyse von OpenTable-Daten aus Großbritannien ist die Zahl der Sitzplätze seit der Wiedereröffnung des Gastgewerbes im Mai 2021 im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2019 um durchschnittlich 150 % gestiegen Gäste zu sehen. Und in Gegenden, wo keine erneuten Maßnahmen eingeführt wurden, ist die Anzahl an Gästen, die in Restaurants speisen ca. 30% höher als im Rest der Welt.

Während wir in Restaurants, Geschäften und anderen Gastronomiebereichen alles sehen, was zu verlangsamten Abläufen führt, ist die Realität, dass der durchschnittliche Gast dies nicht tut. Sie sehen leere Tische und lange Wartezeiten, und das summiert sich nicht. Es ist wichtig, Ihre Mitarbeiter so weit wie möglich dem Kunden präsentieren. Und eine der Aufgaben, die sie vom Gast fern hält, ist das Bargeldmanagement im Büro.

Verbringen Sie mehr Zeit mit Ihren Kundschaft

Versuchen Sie zunächst, die Aufgaben hinter den Kulissen zu automatisieren, die Ihr Personal vom Kundenservice abhalten, und reduzieren Sie dann die Zeit, die Ihre Manager für die Erledigung von Aufgaben im Backoffice benötigen. Ob Küchenhilfe, Berichterstattung, Bestellungen, Kassenabgleich oder Einzahlungsvorbereitung – Zeit geht überall verloren. Ein Großteil der Zeit wird typischerweise für das Cash-Management aufgewendet. Die gute Nachricht ist, dass das schnell und einfach geändert werden kann.

Die Automatisierung einer manuellen Aufgabe, wie dem Zählen von Geld, bedeutet, dass die Arbeitsstunden, die für diese Aufgaben aufgewendeten werden, reduziert oder besser auf Kundenservice und umsatzgenerierende Aktivitäten umgeschichtet werden können. Das ist besonders wichtig, wenn Personal knapp ist.

Auch Neustrukturierung rund um das vorhandene Personal kann sich lohnen. Im Jahr 2020 konnte Tellermate L.L. Bean-Läden helfen, einen 3-Personen-Job bei der Schließung zu einer Person zu reduzieren mit einer Investition von unter 500 € pro Geschäft.

Verbessern Sie die Effizienz, damit Sie Ihre Löhne erhöhen können

Die Effizienzsteigerungen, die Tellermate-Lösungen bieten, sind unbestreitbar. Unser globaler Kundenstamm, jahrzehntelange Geschäftstätigkeit und unzählige Kundenfallstudien belegen dies. Nach konventioneller Logik nutzen Einzelhändler betriebliche Effizienz, um Personalkosten zu senken, aber fortschrittliche Einzelhändler wie Aldi nutzen Effizienzsteigerungen, um mehr Personal zu beschäftigen. Sie brauchen weniger Personal, um Aufgaben auszuführen, aber das Personal, das sie haben, wird über dem Marktpreis bezahlt. Dadurch haben sie Zugang zu einem breiteren Talentpool, verbessern die Mitarbeiterbindung und bieten ihren Kunden einen besseren Service.

Reduzieren Sie den Stress beim Umgang mit Bargeld

In der Regel werden Fehler, die im Abschlussprozess gefunden werden, sofort untersucht. Das kann Mitarbeiter von der Ladenfläche entfernen, sie von den Kunden wegziehen und den Bargeldzählprozess für andere Kassierer am Ende der Schicht verlangsamen. Das kann zu Spannungen zwischen dem Team und der Filialleitung führen, was zu schlechter Leistung oder zur Kündigung der Mitarbeiter führen kann. Maßnahmen zur Erhöhung der Rechenschaftspflicht und Genauigkeit im Bargeldprozess sind eine kostengünstige Möglichkeit.

Obwohl jedes Unternehmen irgendwann Fehler bei der Bargeldbearbeitung oder Bargeldverluste untersuchen muss, können die richtigen Tools dem Management und der Revision helfen, einen Ansatz zu verfolgen, der auf Fakten und nicht auf Fehlern basiert.

Effektive Cash-Handling- und Cash-Management-Prozesse können eine unterstützende Struktur für die Mitarbeiter bieten, die Fehlerwahrscheinlichkeit reduzieren, Fehlermöglichkeiten beseitigen und Druck reduzieren. Und vor allem können sie dazu beitragen, qualifizierte Mitarbeiter zu halten, die ein Unternehmen zum Überleben braucht.

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